烹饪技巧五香牛肉的做法，烹饪技巧五香牛肉的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧五香牛肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧五香牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

第一美食阿飞的五香牛肉的做法？

用料

主料：牛肉 2斤

辅料：姜 小块、桂皮 1块、香叶 6片、葱白 6小段

具体做法步骤

步骤1、牛肉浸泡2小时，取出备用

步骤2、高压锅内加水，放入牛肉，葱白，姜片，香叶，桂皮，倒入酱油，料酒，加少许盐

步骤3、盖好锅盖，压力阀响动5分钟后转小火15分钟

步骤4、熟了，切好装盘即可。

将牛肉用流动的水冲洗干净。

牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。

将牛肉取出晾凉。

等牛肉彻底凉透后切成片。

将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。

加入大量的酱油，继续炖10分钟。

牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。

五香牛肉做法王刚？

原料：

牛腱肉5斤、干辣椒、罗汉果、桂皮、白芷、八角、花椒、小茴香、香叶、大葱姜，厨师秀小店也有上架的酱卤牛肉香料，不想自己配的可以去看看

牛肉的处理：

1、用把大一点的牛腱肉切开，牛肉分割好只后 再用刀尖来回扎一下，这样做是让牛肉更容易入味。

2、开始码味 ，加入葱姜，再加入香料，然后再加入盐50克，再加生抽350克，料酒80克，最后再加一勺胡椒粉，把以上调料和牛肉拌匀。

用料：

牛腱500克，姜5片，花椒20粒，香叶1片

桂皮1块，八角1个，料酒3勺，大葱1根

生抽3勺，老抽1勺，小茴香1把，

白糖20克

步骤 1

新买回来的牛腱肉切成大块泡凉水，一个小时换一次水，把血水泡出来

步骤 2

冷水下锅，放两勺料酒煮出血沫，要多煮一会，肉块比较大

步骤 3

炒五香牛肉的家常做法？

牛里脊切片，要薄，切横纹，加料酒、五香粉、盐腌制。如果口味重，五香粉可以多加点，如果没五香粉可以加孜然粉，那就是孜然牛肉片了。

红椒切丝、姜切丝、葱切丝、香菜切成长段。

锅里入油，加红椒、姜、葱丝爆香，下牛肉片，爆炒至牛肉差不多变色，放入辣椒粉，翻炒，牛肉全部变色，关火加香菜，出锅。

贴士：炒牛肉要快，全部变色便关火般没注水的牛肉是炒不出汤，所以喜欢有点汤的亲可以起锅时加点开水。

五香牛肉的制做？

制作步骤：

牛肉处理：将牛肉洗净，切成大块。在牛肉上切开若干刀口，便于入味。

腌制：将牛肉放入大碗内，加入适量的盐、白糖、红酱油、料酒、茴香、桂皮等调料，搅拌均匀。腌制 2-3 天，期间需多次翻动，使牛肉充分吸收调料。

煮制：将腌制好的牛肉放入锅中，加入葱结、姜块、红米汁、白汤，用武火煮滚。煮滚后转小火，继续煮至牛肉熟烂。

捞出：将煮好的牛肉捞出，放于筛子上，凉透后切成薄片。

翻炒：锅中留少许汤汁，加入切好的牛肉片，用中火翻炒，使牛肉片充分吸收锅中的汤汁。

出锅：炒至牛肉片汤汁收干，呈油亮状，即可出锅。

装盘：将炒好的五香牛肉片装盘，即可食用。

到此，以上就是小编对于烹饪技巧五香牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧五香牛肉的做法的4点解答对大家有用。