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如何用意大利面和棉花糖做成一个1.5米的塔(棉花糖意面塔最佳方案)

餐饮知识网 2024-05-09 22:23:17 129

材料

鲜虾350g,意面,白葡萄酒1杯,橄榄油,辣椒粉,大蒜,新鲜奶油,荷兰芹少许

如何用意大利面和棉花糖做成一个1.5米的塔(棉花糖意面塔最佳方案)

做法

1、先把虾开背去泥肠,滤干水,放进小汤锅,加一杯白葡萄酒,盖过虾,煮制虾刚好熟,捞出稍微凉一下准备去壳;

2、蒜瓣2-3个剁成蒜泥,荷兰芹切碎,留少量叶子作为最后装盘的装饰;

3、将用白葡萄酒煮熟的虾去壳,剥出虾仁,加少许盐以及煮虾的汤汁,腌渍一下以后虾仁的口感更结实;

4、取一大锅,煮开水,加少许盐跟橄榄油,煮意面;建议大家买意大利产的,试过很多品牌,意大利产的感觉最好,很有嚼头,口感好。

5、煮意面的同时取一平底锅,用橄榄油稍微爆一下蒜末以及荷兰芹,加入煮虾的水,烧开以后加少许新鲜奶油,继续煮至汤汁只剩下一半左右,记住,不用放盐跟味精。

6、倒入煮好滤干的意面,拌一下,再加盐渍过的虾仁,装盘