如何做美味鸡蛋汤视频(如何做美味鸡蛋汤窍门)

一道美味的鸡蛋汤做法

紫菜麻花鸡蛋汤

主料：麻花100克，鸡蛋2个；火腿适量

配料：面粉1勺，菠菜1把，大葱1段，姜1小块，紫菜适量。

调料：水适量，植物油适量，蚝油2勺，生抽1勺，盐适量，胡椒粉适量，香油适量；

――【开始制作】――

1、把鸡蛋磕入一个小碗里，不用加盐，直接用筷子打散备用；大葱切成葱花，姜块切成姜丝；

2、火腿切成小肉丁备用，曾经我还用过麻辣味的香肠，做出来的味道也很不错；

3、挖一勺面粉放入一个小碗里，再往里面加入少许水，用筷子搅拌成絮状，做成面疙瘩备用；

4、菠菜择一下，放到盆里清洗干净，再烧一锅水，把菠菜焯一下水备用，也可以用你自己喜欢的青菜，比如生菜等等；

5、把锅洗净放到火上烧热，加入适量的植物油，油热以后下入葱花和姜丝，爆出香味，然后下入午餐肉丁，轻轻煎一下，然后加入适量的水；

6、等到水烧开以后，用筷子或者汤勺沿着一个方向搅动锅里的水，然后把刚才准备好的面疙瘩倒入锅中，再倒入焯过水的菠菜，搅拌均匀；

7、等到水烧开以后，加入2勺蚝油，1勺生抽，适量的盐和胡椒粉调下味，再淋入刚才打好的鸡蛋液，让锅里都是漂亮的蛋花，最后把麻花掰碎撒入锅中，再上香油和紫菜即可出锅。

番茄木耳鸡蛋汤

基本材料番茄：250克。木耳：少许鸡蛋：2只油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：适量

基本做法

将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。

用油爆炒番茄，放入清鸡汤、木耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。

加入鸡蛋拌匀，即可食用。

番茄煎蛋汤

鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。

1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。

2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。

西红柿黄瓜鸡蛋汤

材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜

制作：1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。。

紫菜鸡蛋汤

配料：鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。

【制作方法】：1.烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；4.再加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，即成。

蛋汤的做法介绍

鸡蛋汤的做法是非常简单的，我们日常生活中可以经常做来喝，不仅美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中蛋汤的做法是怎样的呢?

蛋汤的做法

材料

西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片。

猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许。

盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升。

做法

1、首先将西红柿清洗干净，接着在顶部用刀切个“十”字，然后浇开水，就可以将西红柿的皮去掉了。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

4、然后就可以加入少许味精，在水沸腾的时候加入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火。

小诀窍

1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。

2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

西红柿蛋汤

材料

西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克。

油2茶匙，盐1/2茶匙。

做法

1、首先我们就是要将材料准备好，然后将西红柿和葱清洗干净，放在一旁备用即可。

2、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末。

3、锅中放油，倒入葱末。

4、倒入西红柿块。

5、放入适量的开水。

6、最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可。

木耳菜鸡蛋汤

【主料】：鸡蛋，木耳菜

【辅料】：紫菜，甜玉米

【调料】：植物油，盐，油

【做法】：

1、耳菜洗净、鸡蛋放少许盐打散

2、热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋，然后放入甜玉米和开水

3、汤烧开后放入紫菜，最后出锅前放入木耳菜再次开锅放点毛盐，香油即可

番茄金针菇蛋汤

做法步骤

1、备料

2、鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的

3、锅里放油爆香葱蒜

4、下番茄翻炒

5、炒出红汤

6、倒入700毫升水

7、两勺番茄酱

8、水开后加入金针菇

9、一小勺白胡椒粉，三小勺盐，根据自己口味加减

10、水淀粉勾芡

11、转圈细流淋蛋液

12、蛋液基本凝固撒葱绿即可。想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌

榨菜蛋汤

做法一：

食材主料：鸡蛋2个榨菜50g

辅料；油适量；盐适量；水适量；

步骤如下：

1、鸡蛋加盐调匀

2、放入热油锅内翻炒

3、加适量水

4、准备好榨菜

5、待水烧开加榨菜加盐即可小贴士家常菜,很简单哦。

做法二：

食材主料：榨菜100G；鸡蛋1个；

步骤：

1、榨菜洗净后切成小条。

2、鸡蛋磕开后打撒。

3、锅中放水，入榨菜煮。

4、待榨菜基本熟了，入蛋液即可。小贴士榨菜的选择要注意，要选那种看起来干干的.榨菜，不要选看起来很新鲜的，那是没有上榨的榨菜，不好吃的。

做法三：

材料：榨菜75克，鸡蛋两个。

调料：味精1.5克，猪油5克，色拉油20克，肉汤适量。

1、榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味，鸡蛋打匀。

2、器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即可。

腐竹蛋汤

材料

腐竹100克，鸡蛋2个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、腐竹泡发切段，鸡蛋打散。

2、起锅热油煸炒腐竹、木耳片刻。

3、放2碗水烧开，徐徐倒入蛋液。

4、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。

蛋汤的做法介绍篇1做平菇鸡蛋汤所需食材：

主料：平菇250g，鸡蛋2个

辅料：油适量，盐适量，料酒适量

平菇鸡蛋汤的做法步骤：

1.平菇洗净撕小条，鸡蛋两个

2.将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀

3.锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出

4.留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水

5.倒入炒好的鸡蛋

6.加盐搅匀即可

温馨提示：

炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，再加入少许清水，使汤味更清鲜

腐竹蛋汤

主料：榨菜50克、里脊肉100克

调料：胡萝卜半根、鸡蛋一个、姜一小块、香葱两根、青菜两棵、盐两茶匙、黑胡椒一茶匙、鸡精半茶匙、淀粉一汤匙、香油一茶匙

做法：

1、将猪里脊切成丝（放入冰箱冷冻更容易切；胡萝卜、青菜切丝；葱切末；姜磨成泥；鸡蛋打散备用。

2、准备炒锅，热锅后放入0.5汤匙的食用油，放入葱姜葱爆香，倒入肉丝煸炒直到肉丝变成白色。

3、加入胡萝卜和榨菜翻炒均匀。

4、倒入4碗水，加入食盐、黑胡椒，大火煮开后用下火炖煮20分钟，将浮沫撇掉。

5、用一个小碗，加入一汤匙淀粉和一汤匙清水，勾芡倒入。

6、煮开后加入蛋液，用筷子快速搅拌使变成蛋花。

7、关火放入青菜丝和鸡精，搅拌均匀就可以了，吃的时候可以加入一点花生油或麻油。