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新疆薄饼羊肉怎么做最好吃视频(新疆薄饼羊肉怎么做最好吃窍门)

餐饮知识网 2024-05-09 04:55:47 352

准备羊肉半斤，洋葱一个生姜，大蒜，大葱，料酒，鸡精，味精，芝麻油和花椒油，辣椒粉，把羊肉洗干净，切成小丁，洋葱已切成小丁，生姜，大蒜切成沐，锅里面倒有油，把羊肉倒进锅里面煸炒，放入洋葱，生姜，大蒜炒香，在放芝麻油，花椒油，辣椒粉，起锅放鸡精，味精。

两斤面粉，放500克水,放八克的酵母粉盐巴5克，把面和成面团醒面半个小时然后面团一个一个的也好赶成薄片，再把炒好的羊肉一个一个包好，放到锅里去煎，煎至两面金黄，香香的羊肉饼就好了，还可以炒一点辣椒酱，涂在羊肉饼上更香，另外一种做法，直接在锅里，煎成饼，把炒好的羊肉料包在饼里面，一样的好吃。

羊肉饼在新疆，内蒙大人小孩都喜欢吃羊肉在冬至吃了，对身体也比较好所以身体比较虚，比较心寒的人要多吃羊肉像我每一个星期都会买点羊肉来煮，有时候做羊肉饼，要不就炖羊肉汤。我是最喜欢吃羊肉饼了。

新疆薄饼羊肉怎么做最好吃？

为什么在新疆吃到的薄饼羊肉那么的好吃。其实做新疆薄饼羊肉最最关键的是羊，只有选用最地道的新疆羊才能做出最最正宗的新疆薄饼羊肉。而且薄饼羊肉有两种吃法，一种就是把羊肉包到面皮里面，做成一个羊肉饼。第二种就是羊肉单独弄好旁边摆好薄薄的面皮包着吃，像吃北京烤鸭一样。

这种就是包着羊肉吃。

这种就是把羊肉包到饼里面

新疆的羊肉因为特殊的地域和气候，就形成了羊肉的高品质无膻味。乌鲁木齐人最喜欢的就是羊肉。首先它的肉质鲜嫩、肥美、味不膻，很多不大喜欢吃羊肉的内地人，来到乌鲁木齐后，都夸赞新疆羊肉味道鲜美，内地人可没这口福。其次，乌鲁木齐烹制羊肉的手法多种多样，而且登峰造极。烤全羊、烤羊肉串，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴；就连羊头、羊蹄子、羊杂碎经过加工后也别有一番风味。正是如此，乌鲁木齐人招待亲朋好友的餐桌上往往少不了羊肉。这道羊肉薄饼也是羊肉的做法之一，独特的羊肉和面食结合在一起，体现了新疆人饭菜合一的特点，既有主食又有菜的嗜好，是羊肉和面的完美结合。新疆的清真饭店和宾馆里都有这道美食。那些清真大饭店，一般都会在羊肉薄饼的上面会撒一些洋葱丝和凉拌羊肚做为装饰，这样既可以解油腻又可以做菜吃。

1.面包着羊肉的薄饼羊肉

食材：洋葱羊肉面粉孜然粉辣椒粉植物油盐香菜。

1.洋葱切成小丁羊肉切成小丁

2.面粉加水和成光滑的面团，醒一会

3.锅里热油，放入洋葱丁炒香加入羊肉丁快速翻炒加入羊肉丁快速翻炒翻炒均匀出锅

4.把醒好的面团都擀成大小一样的薄片在揉揉都擀成大小一样的薄片

5.把一张圆片加羊肉馅把一张小圆片放在上面，把边边用手捏紧，用叉子压成花边

6.电饼铛通电，刷上一层植物油，加羊肉饼坯按下馅饼键，煎到两面金黄就好

最后，再切成三角形状，装盘，撒上洋葱香菜上桌。这样一盘薄饼羊肉就做好了。

2.薄饼羊肉

用料；羊肉粒克130g青红椒粒洋葱粒

调料盐1勺，味精1勺，糖1勺，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，红油