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肝泥丸子汤的做法有什么呢视频(肝泥丸子汤的做法有什么呢)

餐饮知识网 2024-05-09 11:24:25 101

将猪肝洗净、剁成泥；洋葱洗净、切碎；散打鸡蛋；将猪肝泥、洋葱末、鸡蛋、面包渣、盐与淀粉搅拌均匀，做成小丸子

猪肉牛肉丸子汤怎么做好吃？

猪肉牛肉丸子放一起做汤有点串味，我建议还是分开做好吃。

牛肉丸子汤的做法？

材料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、

葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、

黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克

做法：

1.牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。

2.热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。

3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。

1/9把牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，用料理机打成肉糜。

2/9把葱、姜切成碎末。

3/9把牛肉糜放入容器中，调入食用油、生抽、料酒、少许盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋清。

4/9顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲。

5/9用小勺团成肉圆。

6/9锅中烧开水，把肉圆放入锅中煮熟。

7/9下入小白菜煮软。

8/9调入适量的盐和鸡精即可。

9/9出锅

闪记牛肉丸子汤做法？

牛肉打成肉泥加入食盐料酒生抽一起搅拌捏成丸子下锅煮开。

牛肉丸子汤怎么做？

配料:

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。

特色：汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。

操作:

1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥

2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水

3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成

40块

4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆即可。

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