茶树菇烧排骨怎么做好吃(茶树菇烧排骨怎么做)
茶树菇是一种高档食用菌类，具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。新鲜茶树菇通过干制处理后，增加了其保鲜时间，使更多人得以享用这来自密林山区的美味。
用料
排骨500克姜?10克生抽?30克老抽?10克花椒粉?1/4茶匙八角?2个水?100克茶树菇，新鲜的?250克
茶树菇烧排骨的做法步骤
步骤1
把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，盆里放入净水，可在水里先放点食盐，再清洗蘑菇后，再50度清洗100克干茶树菇，水发后沥干，约250克，可以利用小美50度清洗
步骤2排骨50度清洗
步骤3清洗后的排骨
步骤4
将10克姜、30克生抽、10克老抽、1/4茶匙花椒粉、2个八角、排骨和100克水放入主锅，以30分/120度/反转/速度小勺拌炒温馨提醒?：是120度哦
步骤5
加入清洗沥干的茶树菇，以10分/100度/反转/速度小勺烹煮时间到，设定5秒/反转/速度2温馨提醒?：温度是100度哦
步骤6盛盘即可享用。
王刚干茶树菇怎么做好吃？
干锅茶树菇】
1.首先，我们准备食材，茶树菇一把，一根一根的清洗干净，我用的是湿的茶树菇，稍泡一下就可以用。要是干的茶树菇，要用温水泡几个小时才可以使用。然后，把茶树菇切成两段。
2.大葱白一段，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，2粒大蒜，都切成片，和葱姜放在一起，再抓入一把红干椒。
3.五花肉一块，切成薄片，青红线椒切成辣椒圈，红油豆瓣酱一大勺，豆豉一小把切碎。
4.大葱白切成葱丝，垫在锅底，并淋上植物油。这样免得干锅糊底，也可以用洋葱丝垫底。
5.下面，我们把茶树菇焯一下水，锅内加水，水开后，倒入茶树菇焯水一分钟，倒出后，用凉水冲洗几下。
6.最后一步，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧至冒青烟，滑锅后倒出，并加入凉油，热锅凉油，炒肉时不会粘锅。
7.五花肉倒入锅内，用中火慢慢煸出肥油，五花肉变成透明，出油后倒出，滤去多余的油，这样做，猪肉的口感不会太腻。
8.锅内倒入植物油，倒入葱，姜，蒜，干红椒翻炒，爆出葱香味，倒入红油豆瓣酱和豆豉，一定要炒出红油。
9.然后，倒入五花肉翻炒均匀，倒入青红线椒圈，多翻炒几次，倒入茶树菇，加一勺清水。
10.加入生抽、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、快速翻炒使茶树菇入味，这个过程要2分钟。
11.最后倒入一勺辣椒红油，红油可根据自己的口味来放，不喜欢吃辣的可以少放一点。快速翻炒后，起锅，倒入准备好的干锅内，最后撒上香菜。
茶树菇正宗做法？
主料
茶树菇
辅料
青椒
红椒
五花肉
厨具
炒锅
分类
常见菜式夏季食谱家常菜素菜贵州菜热菜冬季食谱微辣炒半小时普通难度
茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。
青椒，红椒切丝。
五花肉切大概3mm的薄片
郫县豆瓣剁碎。
浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段
锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。
锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。
把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。
倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。
倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。
最后水淀粉勾芡即可。
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