街头牛排酱料配方大全(街头牛排酱料配方表)
1/3现将西红柿，蒜头，洋葱切细，锅里放黄油少许和玉米油爆香蒜末，再放入洋葱和西红柿炒到西红柿变成泥，放入黑胡椒
2/3
放入酱油，最后放入生粉勾芡。大功告成
3/3
牛排煎好淋上酱汁，装盘，也可以放入意面和青菜
西红柿和黑胡椒放多少看个人口味
西红柿牛排酱的做法？
用料：黑椒牛排1块；西红柿小的两个；蒜5瓣；猪肉丁3两；洋葱一颗；番茄酱适量；盐1勺半。做法如下：
1、蒜和洋葱切丁后放入碗中备用，放一勺半的盐。
2、西红柿剥皮后切小块放入碗中备用。
3、猪肉切丁，切的时候不要切的太碎。
4、锅中倒入油，油热后放入猪肉丁翻炒，肉丁变了颜色后，放入蒜和洋葱进行翻炒，入味后加盐，稍微炒一下之后，放西红柿，之后再加入番茄酱，依据个人口味放多少，之后炒个四五分钟后，就好了。
5、然后锅中再倒入油，放了一些洋葱，牛排放进去煎，一面大概煎3分钟就好了。牛排好了之后，在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下，浇到牛排上面就好了。
6、牛排好了之后，在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下，浇到牛排上面就好了。
牛排酱汁怎么做
【原材料】
牛骨5kg牛肉2kg洋葱2.5kg胡萝卜1kg西芹1kg番茄1kg面粉0.5kg红酒1支百里香叶少许香叶少许水15L
【做法】
1、整根牛骨，放到220℃的烤箱中，烤制5个小时，期间烤制20分钟左右翻面，直至烤至金黄稍稍发黑色即可。
2、烤好的牛骨头敲成小块，放入水中熬汤。
3、将牛肉切成小块，加洋葱、胡萝卜、西芹、番茄同炒，炒香之后加入面粉继续翻炒，炒香之后关火，加入红酒，一起放入汤中。
4、开小火，慢慢熬制4小时，待汤汁浓稠，过滤掉杂质，牛骨烧汁就做好了。
基于这个牛骨烧汁的基础上，加入适量的黑胡椒碎，就做成了黑胡椒汁。
叉烧烤肉酱
材料酱油1/2碗、糖1/2碗、香油1小匙、油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许葱2～3支、姜数片
作法将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。
可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾著吃或炒青菜用
南洋风味烤肉酱
材料咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶酱1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、酱油1/2大匙
作法将所有材料混和搅拌均匀即可使用
羊肉炉沾
材料麻油豆腐乳1块、糖2小匙、冈山辣椒酱1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙葱末1小匙、香菜末1小匙
作法将麻油豆腐乳1块放入小碗中，倒入糖、冈山辣椒酱和1小匙的麻油豆腐乳汁液，用汤匙调匀，上桌前再撒上1小匙的葱末和1小匙的香菜末。
除了作羊肉炉沾酱，也可当作烤肉酱或下水汤的沾酱食用
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