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30元一斤的牦牛肉干是不是真的呀(30元一斤的牦牛肉干是不是真的假的)

餐饮知识网 2024-05-09 15:31:51 41

￥30.1斤的牦牛肉干应该不是真的，因为现在的牦牛肉干价格是非常贵的，只有30块钱一斤，我觉得有点儿太便宜了，一般的价格都是在6065一斤，这是很正常的价格，如果只有￥30.1斤的话，我想他应该是那种合成的牛肉，并不是真正的牛肉，所以还是要谨慎一点选择。

30元一斤的蚝牛肉干是不是真的？

30元一斤能买到的蚝牛肉干肯定不是真的。现在普通的牛肉市场价格都要卖四五十块钱一斤，还不是干的。所以说30块钱买一斤的牦牛肉干是不可能的，在市面上30块钱一斤的蚝牛肉干。建议不要去买，肯定不是真的。

30元一斤的牦牛肉干是不是，30元一斤的，牦牛肉干是真的那是因为牦牛肉干的成分比较少肉成分被晒成干，所以一斤的量也比较多，30元一斤的牦牛肉干是真的，所以30元一斤的牦牛肉干，是可以吃的，以上就是30元一斤的牦牛肉干不是真的答案，

牦牛肉干怎么做怎么做好吃

自制麻辣五香牛肉干

配料:

瘦黄牛肉500克生姜15克

菜油1000克熟芝麻油25克

五香粉5克白糖15克

花椒面5克辣椒面5克

醪糟汁25克精盐15克

味精1克

制作程序：

1、选精黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齐的长方块状，均匀地片成极薄的大张肉片。将肉片抹上经过炒制磨细的盐，卷成圆筒，放入竹筲箕内，置于通风处晾干血水。将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。

2、菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上，捞去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透，边炸边用漏勺轻轻搅动。待牛肉片炸透，即将锅端离火口，捞出牛肉片。

3、锅内留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅后加味精，熟芝麻油拌匀、晾冷即成。

容易出现的问题及解决方法：

缺乏酥脆感。入口不化渣。这是较为普遍的问题。这可能一是选料不精，未能选择净瘦肉，肉中含有肥肉、筋络之类材料。制作灯影牛肉必须选择上等精瘦牛肉；二是在加工时未能将筋膜剔尽；三是牛肉片切得太厚；四是油炸温度与时间未能掌握好。操作时，必须将牛肉片薄、炸透。

佐料太多，主客易位。灯影牛肉是以牛肉为主，辅之以多种调料的食品。然而一些店家制作的灯影牛肉名不副实，往往调料多于主料，特别是油辣椒放得过多，以致掩盖了牛肉的香酥感，有的就根本没有灯影牛肉的色、香、味、形

说明:

中的那步,我没有竹筲箕,抹上盐后就晾在朔料蓝子上晾了大概3个多钟中的那步,我在做~丝~的时候因为要忙着做晚饭就少蒸了后来那半小时,吃起来好像与蒸两次半小时也没啥不一样.

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