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如何腌肉好吃又简单(如何腌肉炒起来嫩)

餐饮知识网 2024-04-30 07:29:23 999

一、如何腌肉？

教你手把手腌咸肉，没有添加剂，吃着才放心~

如何腌肉好吃又简单(如何腌肉炒起来嫩)

二、怎么样腌咸肉

教你手把手腌咸肉，没有添加剂，吃着才放心~

三、腌制咸肉最简单方法？

多放点盐腌个七八天，拿出来晒晒就好啊，最简单！

四、怎样自己动手腌出好吃的咸肉

准备材料：牛条肉、白酒适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量

一、把肉分切成条状。

二、在肉上扎一个孔，穿上棉线。

三、肉内加入30g盐，抹均匀。

四、在阴凉处晾至表面干燥。

五、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10—15小时。

六、在阴凉处风干12小时。

七、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10—15小时。

八、置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。

五、关于肉如何腌制的方法

蛋清+淀粉尽量不用松肉粉.腌制可配合叉烧酱或烤肉酱等腌制然后烹调.

六、家庭腌肉的做法图解，怎样腌肉好吃

第一步、选肉

选肉是整个腌肉过程中最为关键的一步，注水肉或其它品质较差的肉，根本不可能做出好吃的腌肉来。做腌肉最好是选用肉色自然的前腿或后腿肉，选好以后让店家划成长条状，并在每根肉条上面扎个眼，用来栓绳子。

做完这些就把肉条拿回家，千万不要用水洗肉啊，洗过的肉再腌就容易坏掉。

第二步、炒盐和花椒

很多人喜欢用粗盐腌肉，但我个人感觉细盐更加好用而且比较健康。每10斤肉大约要准备1斤盐，15克左右的花椒粒，花椒粒的用量可随自己的口味调整。

把盐放在炒锅里炒至微微发黄，放入花椒炒出浓浓的花椒香，关火，出锅，倒在大盆里放凉。喜欢吃辣味的还可以放些辣椒碎一起炒，注意不要把花椒和辣椒炒糊就行。

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如何腌肉好吃又简单(如何腌肉炒起来嫩)

一、如何腌肉？

二、怎么样腌咸肉

三、腌制咸肉最简单方法？

四、怎样自己动手腌出好吃的咸肉

五、关于肉如何腌制的方法

六、家庭腌肉的做法图解，怎样腌肉好吃

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