甘肃必吃的十大美食有哪些(甘肃必吃的十大美食图片)

外地人一提到甘肃，可能会想到各种面食，比如闻名全国的兰州牛肉面、天水浆面、敦煌驴肉黄面、各种包子、锅饼等。

甘肃除了面食还能吃什么？

1、甘肃的面条。甘肃最受欢迎的面条无疑是牛肉面。不过，甘肃作为吃面大省，其面条种类繁多，有牛肉面、糯米粉、糯米粉、敦煌驴肉黄面、河沿面、臊子面等。拉条、卷鱼籽、窝窝面、炒面、炒面、热干面、肘子面、土豆面、青稞面、黑面、冷面、碱面、炒面、牛羊肉焖面……方法和口味一直在变化。

在兰州，兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的。有人说，兰州一天卖的牛肉面，可以把大地包成毛线团。兰州人称牛肉面为“牛打”，有“一清（清汤）、二白（萝卜）、三红（辣）、四绿（蒜苗、香菜）、五黄（面条）”，口味真的很棒。

在庆阳，当地人爱死（死）面。面条用面压，讲究“油汤宽面劲道，价格实惠，回味香”。夏天，庆阳人都会煮一碗酸汤面。面条用冷水煮沸，然后制成酸汤。韭菜、野菜入锅油炒，加水，大火烧开，淋上醋。当然庆阳的面条种类也很多，

灵台手工面条，

拉面、捏面、蒸面、炸鱼面、拉条、麻子、炒面、红烧面、满锅……

白银有大肉面和穗川长面。大肉面的重点是汤，是用整只鸡加上一定比例的猪骨熬制而成的。另一种是水川长面。面条煮熟后，用冷水浸泡，取出，浇上独特的汤汁，然后拌上辣油。是白银水川的特色风味。

在天水，有一片浆状水面。制作浆水，将菊苣、荠菜等放入锅中煮沸。将煮好的菜汤倒入浆水箱中。浆水可以直接饮用，也可以用来和面。用葱、姜、蒜、韭菜炒一下，淋在面条上，就是浆水面，还有浆鱼、浆火锅等。天水还有一种面食，——天水扁食，其长度与南方馄饨相似。

甘肃的面条还包括武威的三套面条：凉州面条、红烧肉、茯茶。张掖的“豆面”和炒饼、敦煌的驴肉黄面、湖阳红烧饼（煎饼其实就是宽细的面条）等。

2、甘肃包子在甘肃，除了面条之外，还有烤包子、馒头、烤包子等各种包子。锅盔煎饼在不同的地方也有不同的叫法。

甘肃各地都有烤包子，而且做法也各不相同。如兰州的千层玫瑰烤包，是用花生、核桃、瓜子、芝麻、葡萄干、玫瑰酱、枣泥等制作而成；天水的烤花包配上蜂蜜。甜豆油；临洮石包子，先烤石头再烤包子……

当然，馒头、烤包子也是少不了的。例如，平凉特产罐头包子，以其洁白如雪、酥脆可口、软糯耐嚼、形状如小罐头而闻名。还有重达三至五公斤的庄浪巨型馒头（又称“将军馒头”），还有从定西到武威的糕点馒头。还有平凉酒肠卷，是用酒米磨成面粉，卷在一起，发酵蒸熟而成。

说到烤包子，又叫锅盔、大饼、干包子。比如平凉景宁包子也叫景宁包子。它们吃起来又脆又脆。饼表面有三个箍，饰有“龙”、“云”。“花”等图案不易破损。还有以“厚”、“大”着称的天水张家川锅盔；玉门花果葵，用细面粉、清油、鸡蛋、牛奶、蒸粗麦粉、花椒等，然后用在盆大小的面团上。针图。描绘的图案多为“嫦娥奔月”、“松竹梅兰”、“仙桃果”等；陇南哈达铺的红军锅盔，底面凸出，面呈牡丹花状，形如盔，故名锅盔，又称锅盔。圆顶锅.

景宁锅盔

3、甘肃酿皮甘肃酿皮是甘肃的经典小吃。种类也很多，如高丹农皮、武威农皮、天水农皮、安家农皮……

高蛋酿皮因街头卖它的小贩而得名。高蛋酿皮是一种不洗、无麸质的“懒冷皮”。武威酿皮是用面粉蒸制而成的一尺见方的食品。实用时，选用武威特产熏醋。武威的酿皮在烹制时加入了大量的灰，别具一格。

天水还有一种美食叫“瓜瓜”，是用荞麦淀粉做的，是厚版的擀面皮。

4、甘肃羊肉甘肃是中国五个大牧区之一。甘肃以民勤的沙漠羊、临夏的东山羊、陇东的黑山羊、庆阳环县、白银靖远的羔羊而闻名。

“杭州风景秀丽，民勤羊肉香。”民勤牧区生长着多种碱性药草。沙漠气候和天然水生植物造就了羊肉独特的醇香。甘肃靖远是甘肃省名贵滩羊的主产区。羔羊是6个月以下的羔羊。

甘肃羊的吃法很多，有烤、炒、蒸、煮、焖、焖、炖、焖、炒等多种吃法，如手抓肉、爆炒羊肉、黄焖羊肉、红烧羊肉等。红烧羊肉，用米粉蒸。羊肉、炒羊杂、炒羊肚、羊汤、羊杂汤、羊粉汤、羊肉汁、烤全羊、烤羊头、烤羊排、烤羊腿、烤羊蹄、烤羊肉串、烤羊腰……

拥有“黄金肥瘦比”的东乡羊，简单水煮，味道十足。东乡手抓羊肉是必点的。“说起手抓食物，就想到临夏”；“如果不吃手抓的食物，来夏天就浪费时间了。”靖远羊肉可炒、红烧、清蒸。红烧羊肉是用羊肉和手工粉丝烹制而成的。吃起来酥脆、肥而不腻。靖远红烧羊肉尤其有名。环县的羊肉以炖、蒸为主。

5、甘肃马铃薯甘肃人的日常美食都离不开马铃薯。“甘肃土豆鸡蛋，只吃土豆不吃饭。”煮土豆、烤土豆、炒土豆、拌面、拌肉、做粉丝等，临洮的土豆粉远近驰名。

土豆的吃法有很多，比如炒，临夏东乡土豆片，炒厚土豆片，青红椒和洋葱，然后加特制的酱汁；兰州马山土豆片，土豆切片，泡冷烫，烹饪和调味的关键是一汤匙油辣子；甘肃岷县用土豆制作“酿皮”：将土豆磨成粉，挤出水分，然后摊成饼，蒸熟，最后炒；天水“土豆”“江粉”——冉冉（ranran），锅中开水放入土豆淀粉，搅拌至半透明，放凉，切块冷食，口感松软；天水、陇南也有土豆丸子。

甘肃庆阳的红烧土豆，是将切好的土豆条与盐、面粉混合，裹上“外套”，入锅蒸熟，再加入调料；定西人红烧的土豆类似于韭菜盒子，但馅料换成了土豆。此外，定西还有土豆叉、土豆山药、土豆泥等美食。

甘肃油团是非常有名的小吃。根据所用主料的不同，分为荞麦油条、玉米油条和土豆油条。陇南马铃薯面团的制作过程包括选料、清洗、去皮、干燥、揉面、打浆、和面七个步骤。制作时，需要先将洗净的土豆煮熟。反复搅打土豆，直到土豆球变得粘稠。马铃薯面团可以热食或冷食。

6、甘肃糖水“甜醅甜得老人小孩都咽口水……”甘肃甜醅是西北有名的小吃。味道有点类似于糯米利口酒，但甜酒醅是用燕麦或青稞制成的。去皮后，用大火煮至开裂。加入曲并混合均匀。将其放入罐中发酵三到五天。加水和两勺糖，制成甜酒酿。兰州、西宁的甜酒酿汤多麦少。临夏地区的甜发酵，汤少，麦多。

与米酒相比，甜酒酿更有嚼劲，酒味更浓。全国很多西北餐馆都会预留甜酒酿作为甜点。

杏皮茶又称杏皮水。采用敦煌特产李广杏精制而成。将李广杏晒干成杏皮，切成小块，倒入水，上锅煮成汤，滤去杏皮渣，加入适量冰糖。杏皮茶冰镇后味道酸甜，解渴，与酸梅汤有同样的功效。

天水人用苦杏仁泡杏茶。将苦杏仁用沸水煮沸后，用清水浸泡，去掉外皮，磨成杏仁汁，再煮。饮用时加点糖，撒上一层茴香粉。是天水人早餐的标准食品之一。一。

陇南成县人在豆浆中加入米煮成甜糖浆，吃时加一勺糖。

兰州的其他名菜还有牛奶、鸡蛋、酒酿、灰豆等。奶蛋酒酿是将发酵好的酒酿在牛奶中煮沸，加入鸡蛋花，撒上葡萄干、枸杞、花生、白糖制成。奶香胜糯米，蛋香甜甜，还有枸杞和黑芝麻。

灰豆是由蓬松的灰、豌豆、红枣和一把糖在锅里煮熟而成的。豆沙汤鲜美，豆沙沙哑，枣子软糯香甜。

武威三壶茶以绿茶为底，加入红枣、葡萄干、杏干、核桃仁、大枣、龙眼、玫瑰花、枸杞、冰糖等冲泡而成。

7、甘肃水果甘肃，一个名副其实的“甜”地，是“北方水果王国”，甜就在于水果。

甘肃西瓜品种繁多：嘉峪关有野马湾西瓜，武威有凉州西瓜，兰州有皋兰干沙西瓜，金昌有双湾西瓜，白银有靖远沙田西瓜，庆阳有沙肉西瓜……无为人还将馒头与西瓜结合起来，发明了西瓜泡馒头。

甘肃的蜜瓜有瓜州蜜瓜，30多个品种供您选择，还有民勤黄河蜜、兰州白瓜……

柿子、猕猴桃、野草莓、覆盆子、樱桃、柑橘、天水花牛苹果、景宁红富士、李广兴、武威葡萄、人参果……甘肃的瓜果香气。

甘肃的美食远不止这些，甘肃各地也都有自己的特色菜。

你喜欢吃什么甘肃特色菜？