猪的浑身都是宝(猪的浑身都是宝,用处很大,还有什么作用,拿来骂人)
说起水猪，最著名的就是肥肠了。您永远不会忘记您吃过的东西，尤其是如果您想喝一两杯酒的话。肥肠简直就是你的最爱。爱吃水的人一定会爱上吃这个。也是猪的宝。烹调后口感酥脆爽口。它是母猪特有的猪肠，也叫猪大肠。很多人都会知道，卖猪肉的时候，会有一段颜色与大肠不同的肠子。一般称为花肠。这是一道下酒的美味佳肴。很多人喜欢吃它，但也有很多人害怕它。
花肠的制作方法有很多种。最常见的是炒和红烧。我家最喜欢直接炒，加点角椒，麻辣鲜香。每隔几天，老公就会要求炒一个下酒。由此可见，花肠的酥脆爽口的味道可以训练醉汉的味蕾服从。今天我就跟大家分享一下它的制作方法。如果你家里有爱喝酒的人，不妨做这个给他尝尝。味道确实不错。
【辣椒炒腊肠】
腊肠500克、角椒2个、指天椒1条、姜丝适量、酱油15克、蚝油5克、盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、食用油适量
【制作步骤】
1.准备好材料。香肠在油炸前需要提前加工，防止有腥味。首先，用盐或玉米淀粉不断地擦肠，然后用水冲洗。锅中水烧开，倒入香肠，焯一下，捞出，用开水冲洗一下，去腥味。香肠冷却后切成小块，用姜腌一会儿，角椒切成小块备用。
2、锅烧热，加入适量油，将姜丝炒香。
3.倒入香肠，用大火炒。看到香肠膨胀后，加入料酒和胡椒粉，继续翻炒。
4.因为花肠之前已经焯过，所以不需要炒很长时间。如果喜欢口感干香的，可以多加时间。这时候可以加入蚝油和酱油，翻炒均匀，直到香味出来。
5、倒入角椒翻炒，尝尝味道，加适量盐调味。
6、待角椒变成鲜绿色后，加入半碗热水，大火煮沸，捞出沥汁。
一道香脆爽口的辣椒炒花肠就做好了。味道很香。咬上一口，酥脆的口感让人欲罢不能。没尝试过的一定要尝试一下~我学会了。我们来尝试一下吧~
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