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火山土豆泥是如何制作的呢视频(火山土豆泥是如何制作的呢图片)

餐饮知识网 2024-04-27 18:43:57 41

您好！火山土豆泥是这样制作的，请参考，谢谢！食材：土豆1个、五花肉150g、小葱1颗、生抽2勺、蚝油1勺、清水40ml、玉米淀粉1平勺、豆瓣酱1小勺，少许黑胡椒1小勺做法：1.准备食材。2.土豆切成薄片上锅蒸15分钟。3.蒸土豆的时间将肉切成末，小葱切成葱花。4.取一小碗，里面加生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉和清水拌成酱料汁。5.蒸熟的土豆用勺子压成泥。6.用叉子做成一个火山的形状。7.锅中倒少许油，油温五成热将肉沫放进去炒散。8.里面加一勺豆瓣酱搅拌均匀炒出红油。9.调好的料汁倒进去翻炒均匀烧开，不用收汁。10.将炒好的料汁淋在土豆泥上。

改刀切厚片放入蒸锅，碾成泥摆个造型，浇上肉沫汤汁

网红名菜火山土豆泥，备受年轻人欢迎，这道菜是怎么做的？

如果说是土豆泥，那必定是各种肉汁搭配比较合适啊，特别是浓厚的牛肉汁和红烧肉汁都是非常合适的搭配，因为土豆中的氨基酸和肉汁中的核苷酸会形成味觉增益效应，也就是通常所说的鲜上加鲜，一种一加一大于二的效果。首先制作泰式酸辣酱。准备1个红尖椒，1个青椒，3个小米辣，两勺糖，半勺盐，半个柠檬，洋葱半个切末，香菜切末，蒜几瓣切末，鱼露一勺。

不管是国外还是国内，土豆都有很多制作方法，对于土豆泥也有中式和西式，中式的有肉酱土豆泥，酸辣土豆泥，葱香土豆泥、香蕉土豆泥等等，我最近新学了一个“绣球秋葵”也是结合了土豆泥的土豆泥有许多种吃法，今天给大家介绍一道土豆泥冰激凌:蒸熟的土豆压成泥，加牛奶，炼乳，白糖，搅拌成糊状。装到裱花袋里，挤到盘子上成塔状。把蓝莓酱用点蜂蜜谢开，浇到塔状土豆泥上，记得浇一半，这样会非常漂亮的

将土豆去皮洗干净，切成薄片装盘，放入锅中蒸熟，出锅用勺子压成泥，拿一个大小适中的碗，碗里均匀涂抹一层熟油，将土豆泥装入碗中压实，再拿一个干净的盘子，将压实的土豆泥碗倒置脱模，土豆泥的形状就整理好了。锅内留底油下入姜末，白糖，番茄沙司，鲜汤带转色后勾水淀粉，成茄汁，随后下入土豆丸拌匀，淋少许植物油，撒葱花出锅装入盘中。

纯土豆泥的话，搭配点番茄酱就挺好吃的。吃的惯咖喱的话，可以搞个咖喱土豆泥肉沫，也挺下饭。喜欢辣的，可以加点新鲜青线椒丁。另外喜欢甜食的可以试试往土豆泥里加棉砂糖再加点猪油熬制的葱油搭配香芋泥做成太极图模样

网红名菜火山土豆泥，备受年轻人欢迎，这道菜是这样做的：备好土豆两个，青椒丁，红椒丁，猪肉末，蒜瓣，葱花适量，豆瓣酱15克，胡椒粉适量，蚝油十克，生抽十克，水50克。洗净切片的土豆，放入碗中，再在压力锅里蒸够十分钟即可，好的，土豆用勺子碾压成土豆泥，撒入少许的白胡椒粉提味，再将土豆泥堆成火山造型备用，然后油锅煸炒放入蒜粒炒出香味，再倒入调好的酱汁，放入猪肉末再翻炒均匀，继续加入青红椒丁，翻炒均匀，然后慢慢地将肉末淋在土豆泥上，美味既成。

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